Ambientato in Cina, Europa e Sud America, il film è un viaggio che racconta gli squilibri del nostro sistema alimentare mostrando una serie di fenomeni a catena: l’aumento esponenziale del consumo di carne in Asia, l’intensificazione degli allevamenti, la deforestazione tropicale, il crollo drammatico della biodiversità, la crisi alimentare, l’aumento delle epidemie, la crisi climatica. One Earth racconta storie apparentemente distanti tra loro, rivelando come tutto sia collegato in un sistema complesso che poggia su un fragile equilibrio.